ramekin

Un ramekin o ramequin es un pequeño plato cóncavo, a menudo de color blanco, preferido generalmente para la preparación de pequeñas porciones de varias recetas cocinadas al horno. Las recetas pueden ser dulces o saladas, y se incluyen los postres, tales como la clásica crème brûlée o la tarta de chocolate fundido, y los platos salados, como por ejemplo moimoi, recetas de queso, y el suflé.